春節吃什麼好，吃肉要注意
我們都知道雞蛋對於我們人體的主要性，我們人體天天的成長以及新陳代謝都少不了雞蛋。但雖然說雞蛋裏面含有豐富的營養物質，但那是要在你食用方式正確的情況下才氣有利於我們的康健，若是食用的方式不正確會給我們人體帶來各方面的傷害。下面小編就盤點幾種吃雞蛋的誤區：
一、吃未熟雞蛋易引起腹瀉
有的人喜歡吃半生不熟的雞蛋，以為這樣才更有營養，在雞蛋卵白中含有一種叫行生物素卵白的物質，這種物質會影響食物中生物素的吸收。若是長時間吃未煮熟的雞蛋，會使人產生食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚髮炎、脫眉等癥狀。
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在雞蛋中還含有一種叫抗胰卵白酶的物質，它會影響人體對雞蛋卵白質的消化和吸收。若是不能把雞蛋完全煮熟的話，這兩種物質就不能被完全剖析，從而會影響卵白質的消化和吸收。在雞蛋的形成當中，阻止不了會帶有一些細菌在裏面，若是是未煮熟的雞蛋裏面的細菌就不能被完全殺死，吃了這樣的雞蛋很容易會造成腹瀉。
在雞蛋中含有大量豐富的卵白質，在雞蛋為生的情況下卵白質的結構異常緻密，而且大部門是不易被人體所吸收的，只有通過高溫處理之後煮熟的雞蛋裏面的卵白質才變得鬆軟人體胃腸道才可消化吸收。而且我們平時也都可以聞到，生雞蛋都有一股特殊的腥味，會引起中樞神經抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的排泄減少，從而導致食慾不振、消化不良。
二、雞蛋與糖同煮導致血液凝固
許多地區都有吃荷包蛋的習慣，但雞蛋與糖同煮是不科學的。在雞蛋與糖同煮的過程中，因高溫作用會天生一種叫糖基賴氨酸的物質，會大量破壞雞蛋中對人體有益的氨基酸因素，不僅云云而且這種物質有凝血作用，進入人體後會造成危害。如需在煮雞蛋中加糖，應該等稍涼後放入攪拌，味道不減。
吃雞蛋要注意五大誤區
