雞蛋的營養價值非同一般，但也要適量食用
縱然是康健達人、康健編輯，有的時候也未必能把飲食搭配弄得清清晰楚、顯著白白，因為食物搭配千變萬化，記不清反而可能加倍亂套。
誤區1：吃雞蛋會提高膽
真相：食物里的膽和你身體里的膽沒有關係
之以是會有種種的誤會，全都要怪同名同姓，都叫膽，但其實基本是兩碼事。
食物膽存在於類脂肪的原子中，一樣平常存在於和動物有關的食物中，例如雞蛋，然而它對你血液中的膽沒有太大影響。你的身體會製造自己的膽，無需外界提供。真正刺激你身體製造膽的是飽和和反式脂肪。雞蛋中的飽和脂肪含量相對較低，一隻大雞蛋中只含有1.5克飽和脂肪，只不過是一湯勺黃油中的一小部門。
因此，貿貿然將雞蛋請出餐桌晦氣康健，也無法預防膽提高，反而與一個能提供13種維生素和礦物質的好東西擦肩而過。
好新聞：沒有壞蛋，只有好蛋。
知道了雞蛋中的膽與你血液中的膽毫無瓜葛，以是放心大膽在早餐、午餐和晚餐中食用雞蛋吧!伊利諾伊大學，食物與人類營養學院榮譽教授多恩·萊曼示意，對康健人群進行調查研究發現，人們不會因為攝入雞蛋而刺激血液類脂化合物產生，也不會引起患心臟病的風險。
誤區2：加鹽意味着食物中鈉含量增添。
真相:鈉不是萬惡之源。
肉類食品的好處與壞處
現在美國提倡：培養凡食撒鹽的進食習慣，儘管鈉的口碑不算太好，它不只對高血壓患者有晦氣影響，但許多人也忽略掉鈉在食物中的關鍵作用。
好新聞：在滾水中加鹽，會讓蔬菜變得加倍營養。
這就意味着你的花菜、四序豆和蘆筍都加倍營養。而且加鹽能夠加速烹飪過程，讓你的蔬菜不會因為烹調過度而營養流失。
誤區3：加糖就是加熱量。
真相:喝的飲料、吃的菜里都不加糖熱量就會降低?難!
糖是廚房裡不能或缺的調料。且不說甜食、飲料和冰激凌，你不愛糖醋排骨、咕咾肉或者松鼠鱖魚嗎?你可要記住了，像“自然”蜂蜜說到底也算得上精加工的糖，被身體吸收后，它和通俗糖釋放的熱量一樣，大約每克4卡路里。在許多不太適口的康健食物中，糖也可以用來調味。
以是，不用太做得太過了。康健專家的建議是：只要攝取的糖分的熱量不超過總熱量的10%即可，若是你天天攝取2000大卡熱量，有200大卡來自糖分即算比較理想。
好新聞：加點糖反而讓你吃得更平衡。
少少加點糖會讓清淡酸澀的酸奶鮮味許多，會讓你加倍愛上鮮榨橙汁、西柚汁或者葡萄汁(wh可以負責地告訴你，你平時喝的那些新鮮果汁，只要你覺得是鮮味的，大多加過糖。冷靜，這不是什麼災難。)
你可以用這種鮮味提神的飲料，來自製一種簡單的解暑聖品葡萄柚雪芭。記得加上一點糖。
智商與肉食之間的密切關係
