每天吃生雞蛋增肥，無稽之談
雞蛋是媽媽孕期當中不能缺少的營養飲食，它含有的卵黃素、卵磷脂、膽鹼，對神經系統和身體發育有利，益智健腦、改善記憶力、促進肝細胞再生。
准媽媽巧吃雞蛋寶寶更聰明
雞蛋還有其他主要的微量元素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克，但所含的鐵是非血色素鐵，單獨吃雞蛋補鐵，鐵的生物行使率較低，只有3%，貧血的人可與一些維生素C、含有鐵的蔬菜、肉類搭配着吃，能很好地提高雞蛋中鐵的吸收。
雞蛋中的磷也很豐富，但鈣相對不足，以是，將奶類與雞蛋配合食用可營養互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。維生素、鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質，可剖析和氧化人體的致癌物質，具有防癌作用。
食用雞蛋誤區
我先給准媽媽說下吃雞蛋的誤區，有的准媽媽說常吃雞蛋導致膽偏高，其實這種說法不是很正確。因為蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽和脂肪顆粒變得極細，順利通過血管壁而被細胞充實行使，從而減少血液中的膽。
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而且蛋黃中的卵磷脂消化后可釋放出膽鹼，進入血液中進而合成乙酰膽鹼，是神經遞質的主要物質，可提高腦功效，增強記憶力。
還有的准媽媽說生雞蛋更有營養，這樣是不科學的。生吃雞蛋不僅不衛生，容易引起細菌熏染，而且也不營養。生雞蛋里含有抗生物素卵白，影響食物中生物素的吸收，導致食慾不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外，生雞蛋內含有“抗胰卵白酶”，會破壞人體的消化功效。至於那些經過孵化、但還沒有孵出小雞的“毛雞蛋”，就更不衛生了。
最營養的食用方式
雞蛋服法多種多樣，就營養的吸收和消化來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的服法，但要注重細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使卵白質松解，很容易被身體消化吸收。
但准媽媽要注重，茶恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘蛋一定要少吃，因為茶恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功效。還有雞蛋是高卵白食物，准媽媽最好不要食用過多，因為會增添腎髒的負擔，天天兩個雞蛋營養就夠了。而且准媽媽最好吃吃整個雞蛋，卵白中的卵白質含量較多，而其他營養因素則是蛋黃中含得更多。
雞蛋中的膽固醇與你體內膽固醇沒關係
