雞湯補身5種人不適宜喝
有人認為含有牛肉的食物會給人們的康健帶來作用，甚至認為任何紅色的肉類都會加大患上各種癌症的可能。然而加拿大食物康健指南提供的資料說明，牛肉跟多數富有營養的食物一樣，對人體康健是很主要的，特別是對婦女們的康健尤為主要。
現代社會生涯變得異常忙碌，身體對能量的需求也隨之增添，此時要選擇富含營養因素的食物，而不是選擇只含熱量的食物。一些人認為，牛肉不是有利於康健的選擇，而其他肉類如雞肉，是有利於康健的。事實上，牛肉不只在脂肪和熱量上可以與雞肉相比，而且牛肉還包羅12種人體必須的營養因素，如對婦女特別主要的營養因素：鐵。
鐵是紅細胞中血色素的不能缺少的組成部門，它攜帶氧氣到周身，為人們提供能量。牛肉中富含一種鐵，叫做血基質鐵，這種鐵更容易被人體吸收。消費一份牛肉就會有多達23%的鐵被身體吸收，相比之下，來自於蔬菜的鐵只有3%能被身體吸收。現在，營養學家已測定出菠菜的含鐵量為每100克含鐵1.6~2.9毫克，在蔬菜中可算得上壓倒一切。然而要想通過菠菜吸收跟一小份瘦牛肉等同的鐵量，你必須吃掉4盤子菠菜!
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牛肉也含有B族維生素。B族維生素有助於調節能量的行使，促進皮膚、眼睛、神經系統和消化系統的康健。事實上，肉類食物是這些B族維生素主要的飲食來源。
最新的營養資料显示，比起20年以前，現在的牛肉更瘦了，熱量和膽含量均較低。因此，明智的女性應該選擇多吃牛肉，一方面對康健異常有利；另一方面牛肉也很鮮味。
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編輯：wuya
