吃肉的禁忌 畜禽哪些部位不能吃
坊間有這樣的說法：“女人多吃點豬蹄能美容。”許多人都知道豬蹄里含有一種叫膠原卵白的物質，可什麼是膠原卵白?真像人們說的那樣，吃了它，就能讓皮膚水嫩滑膩、結實有彈性嗎?
膠原卵白能撐起皮膚
年輕的皮膚看起來滑膩飽滿，柔軟又有彈性，緣故原由之一是人的真皮層內存在着兩種物質———膠原卵白和彈性纖維。這兩種物質在人年輕時都保持在最佳狀態。但25歲一過，人體內的膠原卵白流失速率就開始加速，供給不及耗損，再加上紫外線照射以及體內的氧化作用，都可能破壞膠原卵白的結構，讓它失去原有的彈力，這就是出現皺紋和臉部皮膚鬆弛的緣故原由。
膠原卵白在人體皮膚中具有異常主要的作用，它有優越的支撐力，就像撐起皮膚組織的鋼架一樣，能讓皮膚看起來異常豐潤。此外，它吸收環境周圍水分的能力很強，覆蓋在皮膚上時，又可以防止水分從外面蒸發，保濕效果顯著。
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不用刻意多吃含膠質食物
一些食物，像牛蹄筋、豬蹄、雞翅、雞皮、魚皮中都含有膠原卵白，人體補充這一類物質，對延緩皮膚朽邁會有所幫助。但要注重，這些食物大多脂肪含量也較高，並不適合經常食用。
其實，組成膠原卵白的大部門因素都是非必須氨基酸，人體可以自行合成。人們不需要刻意多吃這一類食物，飲食正常平衡比較主要。
有些護膚品號稱含有膠原卵白，說塗抹了可以“補充”皮膚流失的膠原卵白。但多數皮膚科醫生認為，它們誇大了自身效果。膠原卵白是大分子卵白質，連皮膚表層都很難通過，更不要說進一步到達真皮層，“補充”流失的那部門膠原卵白了。
有些面膜產品添加膠原卵白，目的是借用卵白質膜的收縮效果，達到讓皮膚緊實的感覺。“任何大分子的物質，幹了之後都會有緊實的效果，”皮膚專家解釋說，就像我們將卵白塗在臉上，幹了之後形成一層膜，也會覺得臉上很緊繃，是同樣的原理。
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