雞肉怎麼做好吃 雞肉的做法大全
吃雞蛋有什麼好處，雞蛋是我們一樣平常飲食最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量我們身體所需的維生素和礦物質。只要天天吃一個雞蛋，就可以保證我們身體一天最近本的營養需求。
不少人吃雞蛋不吃雞蛋黃的理由就是一個：其中膽太高。但中國農業大學食物學院營養與食物平安系副教授范志紅指出，雞蛋中的保健因素所有存在於蛋黃當中。蛋清中只有88%的水分、鉀和比較純的卵白質。幾乎所有維生素和微量元素，以及膽鹼、甜菜鹼、恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘黃素、omega-3脂肪酸之類保健因素都在蛋黃里。吃雞蛋而不吃蛋黃，就失去了吃雞蛋的康健意義，還不如吃塊豆腐了事。
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而且，最令人欣喜的是，無論用什麼烹調方式，雞蛋黃中的保健因素都變化甚小。由於雞蛋黃居於中央，在烹調時和氧氣接觸較少，也並不直接受到高熱，故而其中的營養因素得以基本保留。
雞蛋黃里的有益因素，與其說是增添心臟病的危險，不如說是降低心臟病和多種暮年性疾病的風險。其中的恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘酸、維生素B6和維生素B12配互助用，再加上甜菜鹼，是最有利於降低同半胱氨酸水平的組合。其中的恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘黃素和玉米黃素，加上膽鹼和卵磷脂，都有利於降低心臟病的危險。而維生素A、維生素B2、恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘黃素和玉米黃素，則有利於延緩眼睛的朽邁。
范志紅推薦，每周當中3~4天吃魚肉，其餘的日子，用雞蛋、豆製品和堅果配合主食來提供卵白質。好比，在午餐當中吃200克焯拌的綠恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘菜，一個少油烹調的雞蛋，加上含50克豆腐乾的炒蔬菜，一碗含粗糧或豆類的飯，可以提供27克卵白質，約350毫克的鈣，還有極多的卵磷脂、恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘黃素、維生素B2、維生素A等保健因素。這樣的服法，對於降低心臟病的風險，對於視力的保護，對於健骨和美容的好處，與快餐店裡的紅燒牛肉套餐、糖醋排骨套餐相比，那可真是天上地下之差。
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