發燒吃雞蛋等於“火上加油”
摘要：早在20世紀70年月，阿諾德·施瓦辛格和弗蘭克·哥倫布就已經開始將牛排作為主餐了。這遠遠早於科學實驗對以下經驗的證實：要想獲得好的收益，逐日5次飲食中至少有1次~2次的牛肉。以下即是將牛肉列入一樣平常健美飲食的十大裨益：
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食物都高，這使它對增長肌肉、增強氣力特別有用。在進行訓練的頭幾秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，他可以補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6
卵白質需求量越大，飲食中所應該增添的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫助增強免疫力，促進卵白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.牛肉含鹼
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雞肉和魚肉中鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉的含量很高。鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起主要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和卵白質
鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制卵白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含卵白質。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有用對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉。
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編輯：wuya
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