吃雞肉別 忘警惕四件事
摘要：統計數據显示，與吃紅肉最少的人相比，吃紅肉最多的人患肺癌的風險增添了16%，研究人員示意，縱然將吸煙因素考慮在內，紅肉與肺癌的關聯仍然存在。研究同時發現，吃紅肉與胃癌、膀胱癌、白血病、淋巴瘤或惡性玄色素瘤沒有關聯。
肉是餐桌上必不能少的美食，人們都知道大量食用紅肉和加工過的肉食，會增添患腸癌的風險。剋日，美國科學家的一項研究首次展現了紅肉與肺癌之間的關係。
美國國家癌症研究所的阿曼達·克羅斯博士及其同事對50萬名50—71歲的受試者，進行了長達8年的研究，這些受試者都參加了美國退休者協會的飲食與康健研究項目。8年後，有53396名受試者患上癌症。統計數據显示，與吃紅肉最少的人相比，吃紅肉最多的人患肺癌的風險增添了16%，研究人員示意，縱然將吸煙因素考慮在內，紅肉與肺癌的關聯仍然存在。研究同時發現，吃紅肉與胃癌、膀胱癌、白血病、淋巴瘤或惡性玄色素瘤沒有關聯。
誤吃“瘦肉精豬”記得多飲水
這項研究的主持人示意，肉食含有大量飽和脂肪和鐵，而飽和脂肪和鐵都具有致癌作用，肉食中還含有大量導致基因突變的化學物質，這些都是引發肺癌的主要緣故原由。同時，美國得克薩斯大學的一項研究發現，吃沙拉和園藝活動可以降低患肺癌的風險，對於吸煙者也一樣有用。
[[編輯推薦：夏日飲食 涼拌四類蔬菜的秘訣]]
[[編輯推薦：都市白領的10個最佳飲食習慣]]
編輯：wuya
驚悚！孕婦要少吃牛肉
