夏季適宜多吃牛肉
摘要：隨着人們生涯水平的不斷提高，肉類已經成為我們每個家庭餐桌上不能缺少的食物，許多家庭一次性吃不了的肉自然會放到冰箱內冷凍起來，那麼我們下次再用的是有該若何解凍呢？
隨着人們生涯水平的不斷提高，肉類已經成為我們每個家庭餐桌上不能缺少的食物，許多家庭一次性吃不了的肉自然會放到冰箱內冷凍起來，那麼我們下次再用的是有該若何解凍呢？下面筆者就帶人人來看看肉類解凍最快捷最有營養的小竅門：
微波爐解凍用最低檔。用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。一開始要先加熱兩分鐘左右，然後根據肉解凍的水平再確定加熱時間，直到完全解凍。切忌一開始就加熱10分鐘！
冷凍前先將肉切成小塊或將其壓成“餅狀”。將肉類切成小而薄的小塊，夠一頓飯的分量就單獨裝一袋；或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為“餅狀”，再放入冰箱。這樣就能增添凍肉的受熱面積，可阻止受熱不均的現象，以此加速解凍速率。
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解凍肉類，生怕是每個人都遇到過的難題
用鋁盆解凍凍肉。先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍肉放在鋁盆的底上，接着再把另一個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。這是行使了鋁製品極強的導熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，一直的熱交換后，凍肉就會在很短的時間化開了。若是家中沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以。
用鹽水或醋解凍。把凍肉先放在冰箱冷藏室1—2個小時，就能讓凍肉變軟。這是因為冷藏室的溫度一樣平常在0攝氏度左右，可以先軟化凍肉。然後可將肉放在鹽水裡徹底解凍。這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細菌。范志紅提醒，自來水不適宜解凍凍肉。此外，還可以將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加速解凍速率。
微波爐其他使用技巧：
用微波爐消毒異常有用，而且費用低廉。把海綿腸桿菌、病毒、寄生蟲和孢子的污水中浸濕，然後把通俗家用微波爐火力開到最大，給海綿加熱2分鐘，消除了海綿上99％以上的細菌、病毒、寄生蟲和孢子。而若要殺死所有的孢子需要加熱4到10分鐘。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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