這樣吃蛋可提高蛋白質利用率
摘要：鹵翅尖有嚼頭，同學們經常買來當零食。市民鄭先生則示意“喜歡那個味”，常買翅尖回家下酒。更有市民隔三岔五就買一些回家，“天熱胃口欠好，吃這個下飯。”
近年，各種風味的滷製品店布滿江城大街小巷，也征服了武漢人的味蕾。其中，雞鴨翅尖頗受歡迎。而網上有帖子稱，翅尖淋巴多，不是康健食物，真是這樣嗎?
翅尖賣得火
剋日來，記者在漢口中山公園、武昌石牌嶺、中南路、街道口等多個繁華地段看到，一些售賣特色風味滷製品的店前常有顧客排隊，其中雞鴨翅尖尤其受到歡迎。在一些背街小巷，也有不少同類攤點，生意一點也不差。
翅尖吃若干
華師大三學生曹說，鹵翅尖有嚼頭，同學們經常買來當零食。市民鄭先生則示意“喜歡那個味”，常買翅尖回家下酒。更有市民隔三岔五就買一些回家，“天熱胃口欠好，吃這個下飯。”
吃要講方式
哪類動物的蛋白質最好呢？
對於網絡上流傳的翅尖淋巴多不該吃的說法，一些顧客示意“沒聽說過”，也有人將信將疑。
記者昨日採訪了湖北省營養學會理事、協和醫院營養科營養醫師蔡紅琳。她說，翅尖確實是淋巴腺較集中的地方，脂肪含量也不低。從營養學和康健學角度，不宜多吃。
不過，相對食物自己，專家更擔心人們的“服法”。一是量，有的人天天頓頓吃，一定傷身體;二是味，有人喜歡買味重的，不僅刺激腸胃，還不易判斷食物質量;三是衛生，應該到正規的衛生條件好的店家購買，不能到小攤圖廉價;四是熟，最好能加熱熟透再吃。此外，吃的同時最好搭配新鮮蔬菜、水果、豆製品，盡量“平衡”。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
[[編輯推薦：腹中叫苦之時的飲食禁忌]]
[[編輯推薦：讓你驚訝的飲食誤區 土豆才是維C王]]
[[編輯推薦：飲食誤區兩極端 小心營養過剩與不足]]
蛋殼顏色越深，營養價值越高？
