雞蛋最好不要煎着吃
摘要：中國人吃瘦豬肉的烹調方式也是多種多樣，煮燉炒炸等等。其實，爆炒豬肉最營養。因為豬肉中的B族維生素屬於水溶性維生素，若是紅燒或者清燉，營養素比較容易在湯中流失，而且燒、燉的烹調時間較長，對營養素是更大的損失。
中國人牛羊肉吃的少，瘦豬肉比較多，紅燒排骨、青椒肉絲都是經典的家常菜肴。北京大學第三醫院營養科主任李百花介紹，相對於牛羊肉來說，瘦豬肉的營養優勢在於含有豐富的B族維生素，能調節新陳代謝，維持皮膚和肌肉的康健，增強免疫系統和神經系統的功效，促進細胞生長和盤據，預防貧血發生。
中國人吃瘦豬肉的烹調方式也是多種多樣，煮燉炒炸等等。其實，爆炒豬肉最營養。因為豬肉中的B族維生素屬於水溶性維生素，若是紅燒或者清燉，營養素比較容易在湯中流失，而且燒、燉的烹調時間較長，對營養素是更大的損失。
吃肉多易長斑 皮膚暴露你的內臟問題
李百花提醒，瘦豬肉含有較多的飽和脂肪酸，多吃容易引起肥胖和增添一些慢性病風險，以是，根據膳食指南的要求，成年人一天吃瘦肉最幸虧一兩左右。選瘦肉的時候盡可能選擇豬裡脊肉，脂肪含量最少。五花肉是脂肪含量最高的，比較適合紅燒和燉，吃起來味道更香;前臀尖的脂肪含量要多於后臀尖;后臀尖和裡脊肉最適合爆炒。
爆炒的時候盡量搭配一些纖維素含量高的蔬菜，這樣更容易增添腸蠕動，減少脂肪的吸收。好比芹菜、春筍、冬筍，都是炒肉絲的好搭配。
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