揭羊肉串黑心老闆宰人黑幕
摘要：民諺道：十年的雞頭賽。意思是說，雞越老，雞頭毒性就越大。用現代的醫學觀點來剖析，其緣故原由是雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。
許多人喜歡吃雞頭、鴨頭、鵝頭以及魚頭等。確實，這些魚、禽類的頭很好吃，而且營養價值也很高。可是，這些“頭”的害處也不少。就拿雞來說，民諺道：十年的雞頭賽。意思是說，雞越老，雞頭毒性就越大。用現代的醫學觀點來剖析，其緣故原由是雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。食用者在享受雞頭鮮味的同時,也攝入了重金屬毒物，若是食用過多，可能會引起中毒反應。以是，雞頭不宜多吃。鴨頭、鵝頭等也不宜多吃，其原理大同小異。
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那麼魚頭呢？由於近年來整體環境惡化，導致水源污染增添，使有害物質侵入魚體，再加上魚類尤其是食肉或雜食魚類處在水體食物鏈的最上端，這些有害化學物質在其體內也是堆積得最多，這種現象在醫學上稱為富積作用。另外，有些造孽養殖者和商販，在飼料里添加化學物質，加倍重了魚體內的有害物質富積。而這些物質主要蓄積分佈在魚油相對集中的魚頭內。以是，奉勸那些喜歡吃“頭”的食客，還是改掉這一嗜好為好。
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編輯：wuya
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