一周最好不要吃超過三個蛋 避免膽固醇過高
摘要：鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制卵白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含卵白質：4瘦裡脊就可產生22克一流的卵白質。
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食物都高，這使它對增長肌肉、增強氣力特別有用。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有用補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6
卵白質需求量越大，飲食中所應該增添的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進卵白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。牛肉的營養價值僅次於兔肉，也是適合於胖人食用的肉類。每100克牛肉含卵白質20克以上，牛肉卵白質所含的必須氨基酸較多，而且含脂肪和膽較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。放在冰箱冷凍室內的冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類，在用的時候，有的人經常用熱水沖泡解凍后立刻烹調，其實這種做法是不科學的。
3.牛肉含鹼
雞肉、魚肉中鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起主要作用的一種氨基酸。
必須了解的食物間禁忌 掌握好度才能健康長壽
4.牛肉含鉀和卵白質
鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制卵白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含卵白質：4瘦裡脊就可產生22克一流的卵白質。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有用對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
[[編輯推薦：康健飲食有禁忌 五穀雜糧不能隨便吃]]
[[編輯推薦：當心讓你變黑的食物 深色食物成禍首]]
[[編輯推薦：燒烤時若何控制致癌物質天生？]]
羊肉益氣補虛 感染性疾病患者不宜食用
