鴨肉串變身“羊肉串”
摘要：中國消費者協會提供的信息显示，皮蛋鮮味適口，是廣大消費者餐桌上的一道常菜。但消費者要注重，食用皮蛋不當易中毒。
最近，某市一農戶一家四口食用“青椒拌皮蛋”后，三人相繼出現發熱、噁心、嘔吐、糊狀腹瀉、頭痛、頭暈、四肢乏力等中毒癥狀，因治療搶救及時，幸而未造成嚴重後果。
有關專家提醒，皮蛋含鉛量高，經常食用會造成重金屬鉛在人體中的積存，影響康健(康健食物)，嚴重的會造成鉛中毒，因此應盡量少吃或不吃皮蛋。
中國消費者協會提供的信息显示，皮蛋鮮味適口，是廣大消費者餐桌上的一道常菜。但消費者要注重，食用皮蛋不當易中毒。
皮蛋在腌制、運輸、銷售、存放過程中，極易受到各種細菌的污染，特別是沙門氏桿菌的污染。該細菌隨皮蛋進入人體后，在腸結膜上引發炎症，菌體裂變後會產生毒性很強的內毒素，致使食用者出現中毒癥狀。
讓肉類自然解凍 容易細菌滋生
有關專家提醒消費者：應食用新鮮、無破損、無異味的皮蛋;應選購和食用“無鉛皮蛋”。應採用無鉛工藝和原質料腌制的皮蛋，其含鉛量遠低於採用傳統工藝腌制的皮蛋;建議皮蛋熟食。
如：煮湯食用、去殼後上籠高溫蒸5分鐘，晾涼后再食用等。專家特別提醒，食用皮蛋后，若出現發熱、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、水稀樣便、頭痛、頭暈、四肢乏力等癥狀時，要及時就診。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
[[編輯推薦：飢不能食的五種水果 菠蘿造成胃受傷]]
[[編輯推薦：女人想要平滑肌膚 必吃的４洪水果]]
[[編輯推薦：春季減肥正當時 奇異果讓你奇異]]
大手法新花樣 5款至美牛肉餐
