土雞肉雞營養一樣
摘要：現在所有人工飼養的牲畜、家禽都面臨着生長速率加速、營養因素相對下降的問題。與豬、牛、羊肉相比，雞肉在卵白質等營養素含量上仍略勝一籌。
中國人歷來把雞視為康健食物，現在雞肉卵白質少了、脂肪多了，是不是就沒營養了?事實上，脂肪並不是完全無用的東西。首先，它是一種必須營養素，能為人體提供一樣平常所需熱量。其次，雞肉中的脂肪可分為兩種：一是遊離於腹腔的腹脂，為一樣平常脂肪;一是夾在肉中的脂肪，主要因素是磷脂。研究結果显示，磷脂有助於大腦智力發育，適當多吃對康健有利。
現在所有人工飼養的牲畜、家禽都面臨着生長速率加速、營養因素相對下降的問題。與豬、牛、羊肉相比，雞肉在卵白質等營養素含量上仍略勝一籌。
吃隔夜雞蛋 小心男人陰囊腫大
為了提高牲畜、家禽的抵制力和治療疾病，人們經常會在飼養時給雞、豬等服用抗生素類藥物。這些畜、禽中的藥物殘留會通過食物鏈進入人體內，經過積累，機體可能會產生一定的抗藥性。因此，飼養者應該盡量減少用藥量，有關部門也應該加強對雞肉的檢測。
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編輯：wuya
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