熏臘肉食的隱患
摘要：雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食物。雞蛋清有清肺利咽功效，外敷患處可治燙傷、燒傷、盛行性腮腺炎等。雞蛋的藥用價值卻不會被人忘卻。
雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食物。雞蛋清有清肺利咽功效，外敷患處可治燙傷、燒傷、盛行性腮腺炎等。雞蛋的藥用價值卻不會被人忘卻。
雞蛋殼能制酸、止痛，研末外用可用於外傷止血、固澀收斂。蛋殼研末內服可用於胃潰瘍反酸、胃炎疼痛，並對補鈣(鈣食物)有益。蛋殼內襯的薄皮有滋陰潤燥、潤肺止咳作用，適合風燥乾咳。蛋黃在民間應用頗多，如皸裂、下肢皮膚潰瘍的外用。中醫認為雞蛋黃有養血滋陰益智功效，用於心血不足、失眠煩熱。
現在，高膽血症的患者日漸增多，許多人怕吃蛋黃。其實蛋黃中諸多因素對身體有益，不能多吃，也不能不吃。例如對預防暮年(暮年食物)痴獃的研究發現，蛋黃中的卵磷脂(卵磷脂食物)可增強記憶力，改善人的精神狀態，對預防暮年痴獃有好處。蛋黃中尚存在一定的“好膽”，對防治心腦血管病有益，只是不能食過量罷了。
吃雞吃鴨有效抗癌
雞蛋不宜生吃，難吸收且不衛生。不宜多食茶雞蛋。不能在煮荷包蛋時加糖。即便一定要加糖，也應等到雞蛋煮熟時再加。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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