吃了蛋黃，真的就會升高血膽固醇嗎?
摘要：除了真正需要控制血膽的中暮年人，許多年輕女性也把膽和肥胖等問題聯繫起來，不敢食用蛋黃，讓寶貴的營養素白白浪費。
許多人不敢吃蛋黃，是因為蛋黃中含有相當多的膽。對於中暮年人和高血脂症患者來說，天天從食物中攝入的膽應當控制在300毫克以內。
然而，蛋黃中的膽實在許多，只要吃一個雞蛋，便可獲得二百多毫克的膽，給其他動物性食物留下的空間就不太大了，只能再吃100克雞肉或裡脊肉。若是再吃海鮮、內臟和富含脂肪的豬肉等，一定會突破標準。
雞蛋神奇的藥用價值
除了真正需要控制血膽的中暮年人，許多年輕女性也把膽和肥胖等問題聯繫起來，不敢食用蛋黃，讓寶貴的營養素白白浪費。
其實，含有膽的食物紛歧定脂肪含量高，膽也不會給人體帶來過多的能量，和肥胖並無關係。若是不吃蛋黃的話，又何須要吃雞蛋呢?倒不如直接吃豆腐，其中不僅含有大量卵白質，還能提供卵白中所沒有的大量鈣質，也減少浪費。
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編輯：wuya
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