“功能雞蛋”比普通雞蛋好？
摘要：豆漿性味甘平，含植物卵白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等許多營養因素，單獨飲用有很好的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰卵白酶，與蛋清中的卵清卵白相結合，會造成營養因素的損失，降低二者的營養價值。
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿里煮，是許多人的飲食習慣。
老年人忌吃雞蛋？
豆漿性味甘平，含植物卵白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等許多營養因素，單獨飲用有很好的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰卵白酶，與蛋清中的卵清卵白相結合，會造成營養因素的損失，降低二者的營養價值。
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編輯：wuya
生雞蛋更有營養？
