吃肉影響維C抗癌效果
摘要：將龍骨剁成塊，焯水，之後用小火煮40分鐘即可，出鍋前可以放一些切好的冬瓜塊，或者藕塊，這樣更能增添清涼去火的功效。張亮提醒人人，在煮龍骨的同時，若是能同時放進一些綠豆一起煮，炎天喝會更爽口。
烹調部位：
龍骨就是豬的脊椎骨，也是經常用來燉湯的質料之一。
營養剖析：
若是用來做湯，選擇連着尾巴的中後段更好。而前段龍骨適合醬着吃。龍骨上帶的肉本來就不多，而且含脂肪比較低，因此適合炎天燉湯喝。
烹調方式：
將龍骨剁成塊，焯水，之後用小火煮40分鐘即可，出鍋前可以放一些切好的冬瓜塊，或者藕塊，這樣更能增添清涼去火的功效。張亮提醒人人，在煮龍骨的同時，若是能同時放進一些綠豆一起煮，炎天喝會更爽口。
菜式推薦：龍骨玉米胡蘿蔔湯
質料：龍骨（豬的大骨頭）、玉米（有些地方叫包穀）、還有紅蘿蔔。
做法：
1.把大骨頭用開水過一下，洗去血腥味。
2.然後丟在水裡面煮。
3.大火煮開了再轉小火燉10分鐘左右，下玉米和紅蘿蔔，然後一直煮一直煮搞到湯變成濃濃的淺白色為止。
4.放少許鹽和味精。
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編輯：wuya
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