吃肉講究五大安全習慣
摘要：現代營養學上一直有“紅肉”和“白肉”之分，前者指的是豬、牛、羊等肉類；後者指的是禽類和海鮮等，其營養價值要高於紅肉。雞肉就是白肉中的代表，其增強人體免疫力的作用主要體現在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增強人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功效、促進兒童智力發育方面，火雞等品種中，牛磺酸的含量更高，比通俗雞肉的滋補作用更強。
吃雞肉能夠提高人的免疫力，營養與康健國際研討會上獲得了證明。研討會上發表的一份最新報告解釋，雞及其萃取物具有顯著提高免疫機能的效果，這一觀點與營養學以及傳統的中醫理論不謀而合。
中醫理論認為，雞有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，可以治療由身體虛弱而引起的乏力、頭暈等癥狀。對於男性來說，由腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀，也可以通過吃雞肉獲得一定的緩解。
現代營養學上一直有“紅肉”和“白肉”之分，前者指的是豬、牛、羊等肉類；後者指的是禽類和海鮮等，其營養價值要高於紅肉。雞肉就是白肉中的代表，其增強人體免疫力的作用主要體現在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增強人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功效、促進兒童智力發育方面，火雞等品種中，牛磺酸的含量更高，比通俗雞肉的滋補作用更強。
飲食誤區 工作累了多吃雞肉？
此外，雞差異部位的肉營養因素有所差異。雞胸脯肉的脂肪含量很低，而且含有大量維生素，如維生素B和尼克酸，後者能起到一定的降低膽的作用；雞同黨卻含有較多脂肪，想減肥的人應盡量少吃一些；一樣平常來說，老雞的脂肪含量高於仔雞；雞肝中的膽很高，與豬肝的含量基本靠近，膽高的人不要多吃。
由於雞有很強的滋補作用，現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞康健狀態的白領最很多多少吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
[[編輯推薦：營養過剩有可能導致近視]]
[[編輯推薦：食用油別放灶台]]
[[編輯推薦：補鐵是女人一生的功課]]
吃雞蛋常犯誤區
