雞蛋營養豐富但是不能生吃
摘要：生吃雞蛋不僅不衛生，容易引起細菌熏染，而且也不營養。生雞蛋里含有抗生物素卵白，影響食物中生物素的吸收，導致食慾不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外，生雞蛋內含有“抗胰卵白酶”，會破壞人體的消化功效。至於那些經過孵化雞的“毛雞蛋”，就更不衛生了。
誤區一：產婦吃雞蛋越多越好
產婦在臨盆過程中體力消耗大，消化吸收功效減弱，肝臟解毒功效降低，大量食用後會導致肝、腎的負擔加重，引起不良後果。食入過多卵白質，還會在腸道產生大量的氨、羥、酚等化學物質，對人體的迫害很大，容易出現腹部脹悶，頭暈眼花、四肢乏力、昏厥等癥狀，導致“卵白質中毒綜合征”。卵白質的攝入應根據人體對卵白質的消化、吸收功效來計算。一樣平常情況下，產婦天天吃3個左右的雞蛋就足夠了。
誤區二：常吃雞蛋膽偏高
不會，因為蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽和脂肪顆粒變得極細，順利通過血管壁而被細胞充實行使，從而減少血液中的膽。而且蛋黃中的卵磷脂消化后可釋放出膽鹼，進入血液中進而合成乙酰膽鹼，是神經遞質的主要物質，可提高腦功效，增強記憶力。
2010年 咱們都要少吃肉
誤區三：生雞蛋更有營養
生吃雞蛋不僅不衛生，容易引起細菌熏染，而且也不營養。生雞蛋里含有抗生物素卵白，影響食物中生物素的吸收，導致食慾不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外，生雞蛋內含有“抗胰卵白酶”，會破壞人體的消化功效。至於那些經過孵化雞的“毛雞蛋”，就更不衛生了。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
[[編輯推薦：春季乾燥 三樣食物必吃]]
[[編輯推薦：剩菜怎樣加熱才無害處]]
[[編輯推薦：常喝牛奶的男性 應多吃番茄]]
女白領養顏多吃蛋類
