燉羊肉營養最好
摘要：研究解釋，雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低於雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低於其他肉，如牛羊肉。另外，雞腿肉含有大量鐵質而口感更鮮味，因此受到許多家庭的喜愛。
雞骨周圍發黑說明熟雞肉已經變質?
烹飪雞肉時，玄色的營養色素會從雞骨頭中滲出，這是因為其中含鐵，可以平安食用。
為了減少脂肪和卡路里的攝入，在烹飪雞肉前要去皮?
其實，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此，若有需要，應該在烹飪后才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。
其實雞胸肉比雞腿肉更康健?
吃羊肉時配豆腐不上火
研究解釋，雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低於雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低於其他肉，如牛羊肉。另外，雞腿肉含有大量鐵質而口感更鮮味，因此受到許多家庭的喜愛。
黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪?
實際上，雞身上差異顏色的羽毛是由於品種差異或餵養的飼料差異造成的。而雞的羽毛顏色並不影響雞的營養價值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。
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編輯：wuya
羊肉忌與茶和南瓜同食
