摘要：雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，故被人們稱做“理想的營養庫”。營養學家稱之為“完全卵白質模式”，是不少長壽者的延年經驗之一。
1.健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用，可阻止暮年人的智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟。雞蛋中的卵白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿卵白量，增強肌體的代謝功效和免疫功效。
3.防治動脈硬化。美國營養學家和醫學事情者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。
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4.預防癌症。雞蛋中含有較多的維生素B2，可以剖析和氧化人體內的致癌物質。
5.延緩朽邁。雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，故被人們稱做“理想的營養庫”。營養學家稱之為“完全卵白質模式”，是不少長壽者的延年經驗之一。
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編輯：wuya
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