不可與豬肉同食的食物
摘要：鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制卵白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含卵白質：4瘦裡脊就可產生22克一流的卵白質。
健美營養學中最近的爭論圍繞着低碳飲食和以牛肉取代雞、魚肉這兩個話題進行。牛肉又一次被尊為增長肌肉飲食計劃中最主要的一部門。阿諾德·施瓦辛格和弗蘭克·哥倫布聽到這個所謂“最新進展”時一定會感應忍俊不禁，因為他倆早從70年月起就已開始將牛排作為主餐了——這遠遠早於科學實驗對以下經驗的證實：要想收效最好，逐日五次飲食中至少有一到兩次牛肉。
以下即是將牛肉列入一樣平常健美飲食的十大裨益：
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食物都高，這使它對增長肌肉、增強氣力特別有用。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有用補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6
卵白質需求量越大，飲食中所應該增添的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進卵白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.牛肉含鹼
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雞肉、魚肉中鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起主要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和卵白質
鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制卵白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含卵白質：4瘦裡脊就可產生22克一流的卵白質。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有用對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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