茶恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘蛋的營養大盤點
摘要：將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏，這種雞蛋縱然被捏得扁扁的，卵白也不會開裂，還是一隻完整的雞蛋。2.真正的土雞蛋確實要比市場上賣的任何一種雞蛋都好吃，真正的土雞蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。拿起雞蛋放在耳邊搖一搖，有響聲則註釋不新鮮;將雞蛋放在一個漆黑的地方，用小手電筒對着雞蛋較大的一頭照，氣室(即雞蛋裏面的悠閑)越小越新鮮。
土雞蛋指的是農家散養的土雞所生的蛋，飲料蛋即洋雞蛋指的是養雞場或養雞專業戶用合成飼料養的雞下的蛋。
土雞蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素，與通俗雞蛋相比卵白濃稠，卵白質含量提高5%-6%，脂肪降低3%，膽降低19.8%，口感香鮮、質嫩無腥味。
土雞蛋營養豐富，是女性美容膳食中主要的組成質料。天天一個蛋並不多餘。
若是血膽不超標，就不必刻意拋棄蛋黃。雞蛋是卵白質質量最高的食物。
雞蛋含有自然食物中央理行使率最高的優質卵白。
女性的容顏、秀髮和皮膚都需要足夠的卵白質來維持，而雞蛋是最簡單、最利便、最平衡的卵白質食物。
除此之外，蛋黃中還含有多種B族維生素、維生素A、維生素D和維生素E，蛋黃油具有抗朽邁作用。
鮮為人知四個關於雞的真相
打開蛋殼，土雞蛋蛋清清亮粘稠，略帶青黃；蛋黃色澤金黃，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙籤插在蛋黃中間可以直立起來；它的蛋殼堅韌厚實，含鈣量高，不像洋雞蛋殼那麼脆薄。
將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏，這種雞蛋縱然被捏得扁扁的，卵白也不會開裂，還是一隻完整的雞蛋。洋雞蛋蛋黃略大，呈淺黃色。
另外，飼料中加有色素的雞所產蛋的蛋黃為紅色，往往被人冒充土雞蛋來賣。雖然它們很相似但還是能夠區分的：首先，前者的蛋殼較為粗拙;而土雞蛋蛋殼更為細膩、硬度大。
第二，飼料雞蛋的蛋黃所有是紅色而土雞蛋則有紅有黃。這是因為只有吃了某些特殊草籽的雞才會產紅色蛋黃的蛋。
第三，飼料雞蛋卵白清稀，蛋黃較小;土雞蛋卵白濃密清亮，粘性大。
通過幾次對比，積累出經驗后就很容易把兩種雞蛋鑒別出來了。
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