中年人宜吃哪些肉
摘要：現在許多消費者喜歡購買托盤裝好的雞蛋，銷售人員提醒，對事先用托盤或塑料袋裝好的蛋，一定要抽查幾個。另外，新鮮雞蛋的保質期為30天至45天，最好儘快吃完。
雞蛋是國民餐桌上不能或缺的食物。可是在購買時，您會辨別質量較好的鮮蛋嗎?
用托盤裝好、冠以“土雞蛋”“頭窩蛋”的雞蛋種類繁多。據銷售人員介紹，選購雞蛋一定要看其是否新鮮。從外表上看，新鮮雞蛋的色澤鮮亮潔凈，蛋殼清潔完整，不新鮮的雞蛋外皮發烏，殼上往往有油漬。若是用手掂量，感應有分量、砸手的是好蛋，發飄或有水的晃動聲，為陳蛋或散黃蛋。消費者還可以用手指夾穩雞蛋在耳邊輕輕搖晃，新鮮的好蛋發出的音實在，而空頭蛋有樸陋聲，裂紋蛋有“”聲，這些雞蛋都不能購買和食用。
若是消費者已經購買雞蛋，還不確定其是否新鮮，最簡易的方式就是將雞蛋放入水中，沉入水底的是鮮蛋，而大頭朝上、小頭朝下、半沉半浮的是陳蛋，臭蛋則直接浮於水面。新鮮的雞蛋打開后，蛋黃膜不破碎，卵白與蛋黃界線明白，顏色鮮艷，卵白濃稠不會散開。變質蛋如黑腐蛋、粘殼或霉變蛋等，不能再食用，變質蛋在燈光照射下暗影多、不透明，打開後有霉味或腐臭味。
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現在許多消費者喜歡購買托盤裝好的雞蛋，銷售人員提醒，對事先用托盤或塑料袋裝好的蛋，一定要抽查幾個。另外，新鮮雞蛋的保質期為30天至45天，最好儘快吃完。
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