雞肉不可多吃
摘要：以是，煮雞蛋也要得法。首先，雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開后煮兩分鐘左右關火，保溫五六分鐘再取出用冷水激一下就可以吃了。
雞蛋是分成蛋黃、蛋清和蛋殼三層。蛋黃凝固的溫度為68℃—71℃，蛋清凝固的溫度為62℃—64℃，煮雞蛋時若是火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固並且變硬，從而阻礙熱量繼續向蛋黃內傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋清熟黃不熟。若是煮的時間過長，卵白質過度變性，雞蛋會變得很硬，既欠好吃，又影響消化吸收。
以是，煮雞蛋也要得法。首先，雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開后煮兩分鐘左右關火，保溫五六分鐘再取出用冷水激一下就可以吃了。
大量吃紅肉 當心患胰腺癌找上門
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