食慾不振 不妨增加鴨肉
摘要：《本草綱目》稱鴨肉可“填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟”。《日用本草》稱鴨肉可“補血行水、養胃生津”。中醫學認為鴨肉性寒，除可大補虛勞外，還可消毒熱、利小便、退瘡癤，這是多數溫熱性肉禽類所少見的。
春天風多雨少氣候乾燥，氣溫變化反覆無常。使人體免疫力和防禦功效下降，容易誘發一些春季常見的疾病。因此，合理的調整飲食就顯得尤為主要。怎樣才氣吃的營養、又能提高自身的免疫力呢？在此，生涯家特別為您搜羅了春季飲食保健的康健資訊，助您康健度過這個春天。
《本草綱目》稱鴨肉可“填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟”。《日用本草》稱鴨肉可“補血行水、養胃生津”。《滇南本草》稱：“老鴨同豬蹄煮食，補氣而肥體;同雞煮食，治血暈頭痛”。中醫學認為鴨肉性寒，除可大補虛勞外，還可消毒熱、利小便、退瘡癤，這是多數溫熱性肉禽類所少見的。
以鴨肉入食療和葯膳，民間認為肉白、骨烏黑者為上品，過於肥膩的老鴨應去掉油。鴨肉性寒，故脾胃虛寒、腹部冷痛、大便溏瀉、因寒痛經者不宜多用。
以鴨肉為主的食療方介紹如下：
食用鴨肉助您平安
涼血止血方：用於因血熱妄行引起的咯血、便血或痔瘡出血。老鴨一隻，去內臟及頭足，砂鍋清水燉至八分熟，加入鮮藕、鮮竹筍各半斤，燉熟，酌加鹽、味精等調料，吃肉喝湯。注重不能加辣椒、八角等溫熱調料。
清熱養陰方：用於陽熱亢盛、陰液虧虛引起的高血壓、高血脂、心腦血管硬化等證。瘦鴨一隻，去頭及內臟，切塊、砂鍋燉至半熟，加水發海帶和去皮切塊的荸薺各半斤，文火燉熟，撈去浮油，分次吃肉喝湯。
滋陰養胃方：適合因脾胃有熱、胃陰不足引起的口舌生瘡、咽干口燥、食慾不振、大便燥結等症。老鴨一隻，洗凈切塊，保留鴨內金，燉半熟時加入百合100克、黑木耳50克(水發)，文火燉熟，吃肉喝湯。調料中少用花椒、大料、桂皮，以免有傷胃陰。
利尿消腫方：用於因脾腎不足引起的小便晦氣、尿少、水腫。老鴨一隻去內臟，赤小豆半斤，先泡半日後用紗布包妥，與鴨共燉，快熟時加入冬瓜約500克，酌加調料，文火燉熟，以喝湯為主，鹽不能多加，以保持清淡。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
[[編輯推薦：男性壯陽 多吃鴨肉]]
[[編輯推薦：食用咸鴨蛋 補充鈣和鐵]]
[[編輯推薦：小心麻辣鴨頭 顱中帶毒]]
老年人吃點鴨肉延緩衰老
