吃動物內臟“以形補形”？
摘要：冬天吃羊肉湯，既滋補又溫順，是許多同夥的最愛。但專家指出，吃羊肉時有一些禁忌需要注重。由於羊肉中往往夾雜着病菌和寄生蟲，因此吃涮羊肉時要選經過質檢的羊肉片，並且涮至熟透。
冬天吃羊肉湯，既滋補又溫順，是許多同夥的最愛。但專家指出，吃羊肉時有一些禁忌需要注重。
羊肉可益氣補虛，補血助陽，促進血液循環，增強禦寒能力。不過，羊肉屬大熱之品，因此凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人都不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他熏染性疾病的病人，或者在發熱期間也不宜食用。若是在烹制時放個山楂或加一些蘿蔔、綠豆，炒制時放蔥、姜、孜然等佐料可以去除膻味。
特別提醒：
一、吃涮羊肉時不能為了貪圖肉嫩而不涮透。由於羊肉中往往夾雜着病菌和寄生蟲，因此吃涮羊肉時要選經過質檢的羊肉片，並且涮至熟透。
二、羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功效不良及血液病患者應特別注重。
動物內臟最易積毒素
三、《本草綱目》記載：“羊肉以銅器煮之：男子損陽，女子暴下物；性之異云云，不能不知。”這其中的原理是：銅遇酸或鹼並在高熱狀態下，均可起化學變化而天生銅鹽。羊肉為高卵白食物，兩者共煮時，會產生某些有毒物質，危害人體康健。
四、肝炎病人過多食用羊肉，可加重肝臟負擔，導致發病。
五、吃羊肉后馬上品茗，容易發生便秘。
六、羊肉溫熱而助陽，一次不要吃得太多，最好同時吃些白菜、粉絲等。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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