蔬菜和牛肉怎麼搭配才能排毒
摘要：簡而言之，牛肉能補脾胃、益氣血、強筋骨，中氣不足、氣血兩虧、體虛久病、顏面蒼白的人，尤其適合多吃牛肉。其中，水牛肉性偏涼，不會導致發熱“上火”，對於有濕疹、過敏和其他皮膚病的人尤其適合。相比起來，黃牛肉補氣血、強筋骨的作用更強，異常適合有骨質疏鬆的中暮年人。
中醫認為，牛肉其實有不能多得的補益作用。《韓氏醫通》記載：“黃牛肉補氣，與黃芪同功。”而 《醫林纂要》則認為：牛肉味甘，專補脾土。脾胃者，後天氣血之本，補此則無不補矣。簡而言之，牛肉能補脾胃、益氣血、強筋骨，中氣不足、氣血兩虧、體虛久病、顏面蒼白的人，尤其適合多吃牛肉。
水牛肉降糖、黃牛肉補氣。一樣平常來說，人們吃的牛肉主要是水牛肉和黃牛肉兩種。其中，水牛肉性偏涼，不會導致發熱“上火”，對於有濕疹、過敏和其他皮膚病的人尤其適合。此外，《本草綱目》中還格外強調，水牛肉對治療“消渴”（即糖尿病）有奇效，以是，血糖高的人也不妨多吃點水牛肉。相比起來，黃牛肉補氣血、強筋骨的作用更強，異常適合有骨質疏鬆的中暮年人。還有，平時有體虛乏力等氣虛癥狀的人，也可以多吃黃牛肉。然則因其性偏熱，口舌生瘡、容易過敏的人最好別吃。
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吃牛肉，搭配有講究。牛肉的服法異常異常多。好比最簡單的蘿蔔燉牛腩，胡蘿蔔、白蘿蔔都可以，還有咖喱牛肉。在家還可以學做罐燜牛肉，方式簡單但味道營養都一流。若是從食療的角度來說，牛肉與差其餘食材搭配就有差其餘功效。好比說牛肉配番茄，就是最佳的補血養顏、美容護膚食物，牛肉中豐富的優質卵白，可以有用改善血虛癥狀；牛肉配鹿肉，補腎效果最佳，異常適適用腦過度、早衰的人；牛肉單吃或配熟地、枸杞、桑葚等，能夠改善腎虛引起的脫髮；配合黃芪，補氣效果最好；配合山藥能強健骨骼；配合天麻可以降壓，配合蟲草可以提高免疫力等。
牛筋也是好“補品”。除了牛肉外，牛筋也是不能多得的好東西。它可以強筋健骨，特別適合於腰腿疼痛的暮年人或骨折后的病人。可以搭配杜仲一起燉着吃，對於手腳麻木、腰腿疼痛有異常好的食療作用。
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