補VA每周只需吃2兩豬肝
不少到餐館吃早飯的人，都會隨餐點一份“單面煎蛋”，覺得這樣吃起來加倍鮮嫩，而且能吸入更多營養。所謂單面煎蛋，是指煎雞蛋時只煎一面，蛋黃呈“糖心”的蛋。然而最近，美國的一項研究發現，在沒有煮熟的蛋中，含有對人體有害的細菌。
為此，美國政府已經決定，今後要在蛋殼上貼出，提醒民眾蛋中含有細菌，一定要將蛋煮熟，否則會引起嚴重疾病。
要盡量少吃煎雞蛋，尤其是單面煎蛋。不僅蛋黃一面容易殘留致病菌，貼着鍋的一面經煎炸后容易變焦，變焦的雞蛋可能含有致癌物苯並芘。而且，經常吃煎蛋容易使油脂攝入過量，誘發高血脂和脂肪肝。這些說法決非危言聳聽。首先，生雞蛋容易被致病菌污染。因為雞蛋是由雞的卵巢和泄殖腔產出的，而卵巢、泄殖腔的帶菌率很高，以是蛋殼外面，甚至蛋黃都可能被細菌污染。在顯微鏡下可以觀察到，雞蛋的外殼布滿小孔，這些小孔的直徑比致病菌要大幾十倍甚至幾百倍。因此，雞蛋隨時可能被病原體侵入。若是食用了這種雞蛋，人可能會出現畏寒、發熱、噁心、嘔吐、腹瀉等食物中毒現象。
你會健康的吃“蛋黃”嗎?
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道
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編輯：wuya
吃“肝”不補“肝”
