與豬肉“不搭調”的食品
中醫理論認為，雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，可以治療由身體虛弱而引起的乏力、頭暈等癥狀。
對於男性來說，由腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀，也可以通過吃雞肉獲得一定的緩解。
現代營養學上一直有“紅肉”和“白肉”之分，前者指的是豬、牛、羊等肉類;後者指的是禽類和海鮮等，其營養價值要高於紅肉。
雞肉就是白肉中的代表，其增強人體免疫力的作用主要體現在所含有的牛磺酸上。
牛磺酸可以增強人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。
在改善心腦功效、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。尤其是烏雞、火雞等品種中，牛磺酸的含量更高，比通俗雞肉的滋補作用更強。
此外，雞差異部位的肉營養因素有所差異。
雞胸脯肉的脂肪含量很低，而且含有大量維生素，如維生素B和尼克酸，後者能起到一定的降低膽的作用;
雞同黨卻含有較多脂肪，想減肥的人應盡量少吃一些;
一樣平常來說，老雞的脂肪含量高於仔雞;雞肝中的膽很高，與豬肝的含量基本靠近，膽高的人不要多吃。
由於雞有很強的滋補作用，現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞康健狀態的白領最很多多少吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。
但也不是所有人都適合吃雞肉進補，雞肉中豐富的卵白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒症患者，應該禁食。
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