豬肉的營養價值雖然不敵牛羊肉,但它還是人們一樣平常接觸最多的食物之一,因為太常吃,人們還發明晰許多新鮮花樣去烹飪這道傳統美食,發明創新雖然好,可不懂營養知識亂來則會給康健帶來麻煩。
1、牛肉
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久,《飲膳正要》指出:“豬肉不能與牛肉同食”。
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這主要是從中醫角度來考慮,一是從中醫食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,故不宜同食。
豬肉是人們一樣平常接觸最多的食物之一,因為太常吃,人們還發明晰許多新鮮花樣去烹飪這道傳統美食,發明創新雖然好,可不懂營養知識亂來則會給康健帶來麻煩。
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