煎雞蛋比煮雞蛋更健康嗎？
我們都知道，肥肉中的脂肪和膽含量都很高，肥肉與高血壓、冠心病、肥胖症等聯繫在一起。而瘦肉的“待遇”就差異，瘦肉含脂肪和膽少，可以毫無顧忌地大快朵頤。其實，這些都是錯誤的明白。
羊肉配生薑 補氣溫腎
中國成年人平均天天推薦攝入脂肪70克，其中有食用油即烹調油，乳、蛋類、豆製品等所含的脂肪，還有15～20克的脂肪由動物性食物提供，即天天相當於攝入豬肉(肥瘦) 50克左右或羊肉(肥瘦) 100克左右，牛肉70～100克。儘管瘦肉的飽和脂肪酸含量低於肥肉。但不能籠統地說瘦肉就是低脂肪食物。以100克動物肉類進行含脂量測定：羊肉(瘦) 39克，豬肉(瘦) 6.2克。動物性食物的膽含量也比較高，以100克計算膽含量：瘦豬肉含81毫克，瘦牛肉含58毫克，瘦羊肉含60毫克。
中國營養學會推薦逐日膽的攝入量不宜超過300毫克，若是將其他食物中的膽計算在內，成年人逐日瘦豬肉攝入量最好不要超過100克。
若經常攝入大量的瘦肉，久而久之，也會引發高血脂、動脈粥樣硬化等心血管方面的疾病。
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編輯：wuya
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