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說道最有營養的食物，我們一定會想到母乳和水果，其實除此之外，骨頭湯也是很有營養的。近年來有一些爭論說裏面所含鈣量異常低，不能靠喝骨頭湯來補鈣。
對此說法，專家的解釋是：大骨湯裏面的鈣含量的確不高，然則等缺鈣了才開始補充鈣劑，和平時吸收食物里的鈣是兩回事，長年地從食物的營養中攝取鈣質，這些鈣質營養會逐步累加蓄積在人體里，人就可以身體強壯，不缺鈣。而大骨湯長年喝，也能達到這樣的效果。
大骨湯能養出壯娃娃，這是沒有問題的。韓主任說，豬的大骨里有膠原卵白、脂肪等易於人體吸收的營養，豬肉自己屬於溫性食物，不易上火，比牛羊肉更易消化和吸收。
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身體壯實的幼兒從4個月開始添加輔食時，就可以三天兩頭在飯菜里滴上一兩滴骨頭湯。到了七八個月大就可以天天用大骨湯給小兒煮一點麵條，1歲左右可以直接喝大骨湯。
孩子吸收欠好或者生病時，最好不喝或暫時少喝大骨湯。
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編輯：wuya
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