鵪鶉蛋營養價值 可強筋壯骨
吃肉減肥法偷偷的成為了減肥大軍中的新貴，從美國前副總統戈爾到《老友記》中的著名演員珍妮弗·安妮斯頓，都採用“食肉減肥”來，而且效果還很明顯。
廣東中山大學附屬三院營養科副主任卞華偉：吃肉減肥的原理是多吃卵白質，少吃碳水化合物，使血液中的葡萄糖逐步降低，當血糖不足時，就會自動燃燒脂肪，以提供熱量，確實具有減肥的效果。然則這種方式並不適合中國人，因為中國人的飲食結構通常以大米、白面為主食，是自然進化、自然選擇的結果，這和以牛排為主的外國人差異，以是食肉減肥可能對外國人適合，但對中國人可能會“水土不平”。
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換句話說，我們的胃腸已經適應了吃大米、白面，若是為了減肥而突然改變飲食習慣，首先胃腸就會抗議，出現胃腸不適等情況。另外，大量攝取卵白質會打破人體酸鹼平衡狀態，加重腎髒的負擔，會對腎功效造成晦氣的影響。同時，脂肪消耗的過程中會有代謝產物酮體，酮體積聚在體內，往往導致酸中毒，出現脫水、頭暈的癥狀。長期下去，還會因膽升高導致血管動脈硬化，或造成鈣和鉀的流失，加速骨質疏鬆的速率。
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編輯：wuya
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