如何獲取肉類的營養
曾幾何時，牛肉是運動員首選的肉食。在鮮味的同時，對體力的恢復也有一定的幫助。健美營養學中最近的爭論圍繞着低碳飲食和以牛肉取代雞、魚肉這兩個話題進行。牛肉又一次被尊為增長肌肉飲食計劃中最主要的一部門。阿諾德・施瓦辛格和弗蘭克・哥倫布聽到這個所謂“最新進展”時一定會感應忍俊不禁，因為他倆早從70年月起就已開始將牛排作為主餐了――這遠遠早於科學實驗對以下經驗的證實：要想收效最好，逐日五次飲食中至少有一到兩次牛肉。
以下即是將牛肉列入一樣平常健美飲食的十大裨益：
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食物都高，這使它對增長肌肉、增強氣力特別有用。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有用補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
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2.牛肉含維生素B6
卵白質需求量越大，飲食中所應該增添的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進卵白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.牛肉含鹼
雞肉、魚肉中鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起主要作用的一種氨基酸。
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編輯：wuya
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