肥肉燉爛可降膽固醇
◆紅色食物
紅色食物色澤鮮艷，人見人愛，但食用時卻需要區別對待。
紅色果蔬如紅辣椒、番茄、紅棗、山楂、草莓、蘋果等，這些常見的紅色食物通常是保護人體康健的好助手。若是身體虛弱，易傷風、易受病毒侵襲的人，紅色果蔬對於抗病毒可助一臂之力。因它們具有促進人體巨噬細胞活力的功效，巨噬細胞是傷風病毒等致病微生物的殺手，增強了它們的“戰鬥力”，傷風病毒就不能再威脅我們的康健了。若無禁忌症，逐日可飲紅葡萄酒50毫升，有助於降血脂及活血化瘀，預防動脈硬化。
“紅色”肉食卻不宜多吃。所謂“紅肉”，是指牛肉、豬肉、羊肉及其肉製品，如香腸、罐頭等。多食"紅肉"將增添患癌症的風險，尤其在燒烤、烙制、煎炸過程中外面會產生多種雜環胺———天下公認的致癌物。而少食紅肉，多吃蔬菜和水果則可大大降低患癌症的危險。天下癌症研究基金會的建議。若是非要食用紅肉的話，其所提供的熱量應少於逐日攝入量的10%，即逐日每人攝入的紅肉量應少於80克。
◆白色食物
女性不益天天吃雞蛋
白色果蔬頗受心血管病人的青睞，如冬瓜、甜瓜、竹筍、花菜、萵筍，給人一種質潔味鮮的美感，經常食用可調節視力，清閑情緒，對高血壓、心臟病患者益處頗多。燕麥粥降膽，降甘油三酯，還對治療糖尿病及減肥有特別的效果。
白色肉食是指魚肉、雞肉、鴨肉等。魚肉中含有的脂肪酸能減少胰腺癌風險並刺激肌體解毒機制中酶的作用，日本百歲以上老人已達兩萬多名，他們的長壽經驗中主要的一條是經常吃魚。
◆綠色食物
綠色蔬菜中富含恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘酸，而恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘酸已被證實能防止胎兒神經管畸形。恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘酸是心髒的保護神，能有用祛除血液中過多的同型半胱氨酸而起到保護心髒的作用。茶恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘當中綠茶最好，綠茶含有多種抗氧自由基的物質，可以減輕人體老化。
綠色蔬菜含有豐富的維生素C，大量維生素C有助於增強身體抵制力和預防疾病。對於事情緊張、長時間操作電腦和吸煙的人來說，天天都應適量加強維生素C的攝入。
雞蛋瘦身 一周食譜
