對於愛吃魚的妞們來說，似乎魚真的就是百吃不厭的呢，以是自然愛學做魚了，今天教美眉們，做一道豆豉辣醬蒸魚片，想起來就流口水的呢!
又是一道異常省事的蒸菜，雖然做法簡單，然則味道卻不簡單。豆豉辣醬咸香味濃，無論拿來蒸魚還是蒸排骨，都異常惹味，讓人胃口大開。魚片用的還是龍利魚柳，既不腥也沒有刺，利便家中那位嫌吃魚要吐刺的，可以大口大口地吃魚啦，很過癮，當然也可以換成其它的魚類，一樣好吃，根據自己的喜歡來選擇吧。
用料：
冷凍龍利魚 2條
香蔥 2根
生薑 2片
小米椒 3-4個
豆豉醬 2大勺
鮮醬油 1大勺
糖 1小勺
料酒 1勺
鹽 少許
胡椒粉 少許
做法：
1、龍利魚自然解凍后洗凈瀝干水分，斜拉切大片，加料酒、鹽和胡椒粉抓勻腌制一會;
2、蔥、姜切末，紅辣椒切成小圈，與豆豉醬、鮮醬油、糖和1大勺清水拌成蒸魚醬料備用;
3、魚片平鋪在盤子里，澆上拌好的醬料，放入水開的蒸鍋，大火蒸5、6分鐘即可;
4、鮮味上桌~~
小貼士：
1、豆豉醬和醬油都有鹹度，腌魚的時候鹽要少放或者不放，防止過咸; 2、小米椒很辣，根據自己的嗜辣水平適當調整用量;
3、蒸魚的時間不要太長，保證魚肉鮮嫩。
編輯：wuya
不宜與雞蛋同食的食物
