世間美味魚的新鮮做法
由於炎天的來臨，許多海產品成為飯桌上必不能少的鮮味菜肴。然則除了味道鮮美、營養價值豐富之外，部門海產品還具有強大的抗癌作用。
一、海參
海參中大量含有的硒能有用防癌抗癌能抑制癌細胞的生長和轉移，海參中提取的“海參素”具有較好的抗癌作用。
功效：海參富含卵白質、礦物質、維生素等50多種自然珍貴活性物質，可降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數量，起到延緩朽邁的作用。所含的18種氨基酸能夠增強組織的代謝功效，增強機體細胞活力，提高人體免疫力。
二、海藻類
包羅海帶、紫菜、螺旋藻等，都有一定抗癌作用。而海帶含鈣量較高，能調節平衡血液的酸鹼度，吃后能促進腸內某些致癌物的滲出，有助於人體防癌保健。
功效：海藻含有多種維他命，主要的有維他命b12、c及e、生物素及酸，對人體新陳代謝、許多疾病的預防和恢復有着積極的作用。
三、海蜇
從海蜇中提取出的水母素，具有很強的抗癌效應。
功效：海蜇中含有卵白質、糖類、鈣、鐵、維生素b1、b2、尼克酸，還含有豐富的碘及膽鹼。海蜇性平，味咸，具有清熱、降壓、化痰、消積、潤腸、安胎等功效。
四、黃花魚
黃花魚能祛除人體代謝產生的自由基，可治療食道癌和胃癌。
功效：黃花魚含有豐富的卵白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中暮年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。
五、牡蠣
牡蠣肉對癌細胞有抑製作用，牡蠣殼可促進脾臟增添抗體細胞的產生。
功效：牡蠣中所含的卵白質中有多種優良的氨基酸，可以除去體內的有毒物質、降低血膽濃度，可預防動脈硬化。 而且牡蠣含磷豐富，有利於身體對鈣的吸收。
六、鯊魚
鯊魚是一種終身不得癌症的海生動物，鯊魚軟骨中有六七種卵白質能抑制新生血管生長。
功效：鯊魚肉有益氣滋陰、補虛壯腰、行水化痰的功效。
七、帶魚
帶魚銀色粉末狀的細鱗是製作抗癌葯的質料，可治白血病和癌症。
功效：帶魚的脂肪含量高於一樣平常魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽的作用。
八、沙丁魚
沙丁魚富含優質核酸，能提高人體免疫功效，降低癌變的發生率。沙丁魚還含微量元素硒和維生素e，有益於防癌抗癌。
功效：沙丁魚富含磷脂，可以減少甘油三酸脂的產生，並逐漸降低血壓和減緩動脈粥樣硬化速率，保護心血管康健。
