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有人將海參稱為“海人蔘”，由此可見海參的營養價值有多高，海參的功效與作用十分的廣泛。生涯中許多人都將此作為養生保健的佳品，現代醫學研究發現海參的功效與功效名不虛傳，其中所含有的營養物質高達上百種，這是許多滋補食物都難以比擬的。而且海參幾乎適合所有人群食用，並沒有什麼特別的禁忌人群。
1.健腦功效
專家建議有記憶力下降等情況的人群在平時生涯中應該適當多吃些海參，因為它具有極為有用的健腦功效，經常食用可有用的起到提高記憶力以及增強大腦功效的作用。除此之外，海參還具有益智以及延年益壽的功效，之以是云云是由於其中含有18種氨基酸，除此之外還有牛磺酸、膠原卵白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、等營養物質，這些都是大腦發育極其需要的。
而且在海參中還有多種維生素和微量元素等活性成份，這些營養物質不僅有利於促進大腦發育，同時更是我們生命的保鮮劑。在平時的生涯中多吃些海參，可讓你一直都充滿。
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2.生血功效
現現在許多人都存在有差異水平的貧血以及造血功效障礙等情況，而導致的緣故原由除了與過度節食、不良飲食習慣有着親熱的關係之外，還有就是一些全身性疾病所致。對於這部門人群而言，在平時生涯中更應該多吃些好海參，因為它具有異常有用的生血養血功效。不管是什麼緣故原由導致的貧血癥狀，都可以通過海參來進行有用的調節。
除此之外海參還具有促進人體對鈣質吸收的作用，這是由於海參中含有自然活性鈣，其補鈣效果是其他食物無法比擬。
3.保護心腦血管
多吃些好海參還可以有用的保護人體心腦血管康健，也就是說它具有預防各種心腦血管疾病的功效。不僅云云，對於一些已經患有心腦血管疾病的患者，它還具有極為有用的控制以及治療功效。這是由於在海參中含有大量豐富的海參岩藻多糖，這種物質具有降血脂的功效。它可以抑制血液凝結，因此對高血壓、高血脂、冠心病、肝炎等慢性病都極為有用。
因此專家提醒，中、暮年人在平時生涯中應該長期堅持食用海參，因為他們都是各種心腦血管疾病的高發人群。只有長期堅持食用，才可以有用的預防疾病的發作。這也是海參的功效與作用，有這方面疾病的患者應該多領會。
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