空腹吃魚是一個飲食誤區，危害多
魚肉所含的卵白質都是完全卵白質，而且卵白質所含必須氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。
1.含有豐富的完全卵白質。魚肉含有大量的卵白質，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的卵白質都是完全卵白質，而且卵白質所含必須氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。
2.脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一樣平常比較低，大多數只有1%--4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鱅魚(胖頭魚)只含0.9%、墨鬥魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽的作用。
3.無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。
吃海鮮要特別小心，別讓美味海鮮成為“殺手”
4. 魚肉含有恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有用;
5. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效;
6. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;
7. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。
另外，魚肉的肌纖維比較短，卵白質組織結構鬆散，水分含量比較多，因此，肉質比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。以是，可以看出，魚類具有高卵白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富，口味好、易於消化吸收的優點。
海鮮營養豐富，但吃時要節制
