讓人不得不嘆為觀止的魚肉營養
一天一袋牛奶已經成了80%的人逐日早餐必備。然則有些人生來就不喜歡牛奶，有些人對牛奶過敏，有些人因為返流性食管炎就不適合喝牛奶。怎麼辦？“啜飲”海底牛奶——牡蠣。牡蠣生來只有雄的、沒有雌的，毋庸置疑，吃它比喝牛奶對男子的益處更多。
海底牛奶——牡蠣
宋人蘇頌《本草圖經》中曾形貌“（牡蠣）今海旁皆有之，而南海閩中及通泰間尤多。……初生海邊才如拳石，四周見長有一二丈者，嶄岩如山，每一房內有蚝肉一塊，肉之巨細隨房所生，大房如馬蹄，小者如人指面，每潮來則諸房皆開，有小蟲入，則合之以充饑。海人取之，皆鑿房以猛火逼開之，挑取其肉”。
牡蠣，俗稱蚝，別名蠣黃、蚝白、海蠣子。鮮牡蠣肉青白色，質地柔軟細嫩。歐洲人稱牡蠣是“海洋的瑪娜”（即天主賜予的珍貴之物），“海洋的牛奶”，古羅馬人把它譽為“海上鮮味——聖魚”，日本人則稱其為“根之源”“海洋之超米”，它是惟一能夠生吃的貝類。
獨特價值
[滋補強壯]
牡蠣含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養身分，常吃可以提高機體免疫力。牡蠣所含牛磺酸降血脂、降血壓。
[潤肺補腎]
在古希臘神話里牡蠣是代表愛的食物。從中醫角度牡蠣通水氣，滋潤肺部，利於腎水。西醫驗證它是含鋅最多的自然食物之一（每百克蚝肉含量高達100mg），也就是天天只吃2~3個牡蠣就提供你全天所需的鋅。鋅的偉大價值體現在它是男性生殖系統里至關主要的礦物質，尤其是近五十年男性的精子數量下降明顯，更需補足夠夠的鋅。
[寧心安神]
崔禹錫在《食經》中說“牡蠣肉治夜不眠，治意不定”。經常食用可以減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈眼花及耳鳴等癥狀。牡蠣中所含的多種維生素與礦物質特別是硒可以調節神經、穩定情緒。
白肉中的魚肉，營養多多好處多多
[益智健腦]
所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的主要營養素。糖元是人體內能量的儲備形式，能提高人的體力和腦力的活動效率。另外藥理學試驗研究註釋，運用牡蠣殼增添體內的含鋅量，可提高機體的鋅鎘比值，有利於改善和防治高血壓，起到護腦、健腦作用。
[益胃生津]
李時珍在《本草綱目》中也說牡蠣“肉治虛損，解酒後煩熱，……滑皮膚，牡蠣殼化痰軟堅，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊。”它性微寒，同時兼具制酸作用，以是對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。
[強筋健骨]
《神農本草經》中記載“（牡蠣）久服，強骨節，殺邪氣，延年”。牡蠣中鈣含量靠近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食後有助於骨骼、牙齒生長。
[細膚美顏]
牡蠣中鈣使皮膚滑潤、銅使膚色悅目，看起來特別有血色；鉀可治療皮膚乾燥及粉刺；維生素也可以使皮膚光潤，同時可以調節油脂的排泄。
[延年益壽]
牡蠣富含核酸，核酸在卵白質合成中起主要作用，因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成。隨着年齡的增長，人體合成核酸的能力逐漸降低，只能從食物中攝取，人們一樣平常所飲的牛奶在這方面明顯不及“海底牛奶”。
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