海帶的做法 食用前不要浸泡時間過長

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  海帶的做法,到了秋冬兩季之後,很少再有人會用海帶做涼菜了。我們食用海帶的方式通常就轉變為了燉着吃,無論是海帶排骨,還是海帶羊排,都是讓人慾罷不能鮮味。然則,有人做出的海帶很硬,其實,只要在烹飪之前,把海帶泡上一段時間,就不會那麼的硬了。

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  海帶當中是否含有一種叫做“砷”的元素?砷,在自然界普遍存在於環境和植物、動物體內,而在水中生物里,特別是海洋生物當中,砷有較強的富集能力,通常來說,海魚含砷1.1毫克/公斤,龍蝦70毫克/公斤,海帶35-40毫克/公斤,當然了,差異海域中的生物,其砷含量也是略有差別的。

  元素砷沒有任何對身體晦氣的毒性,然則,砷化合物如氧化物、鹽類及有機化合物均有着毒性。砷是機體的微量元素,在人體細胞代謝過程中,起一定的輔助功效,若是長時間過量攝入的話,就會導致人體慢性中毒。

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編輯:wuya