乍冷秋季吃魚的諸多禁忌
菊黃蟹肥秋天，溫一壺黃酒，捉幾隻肥蟹，看秋高氣爽，聽秋蟲吟唱，不亦樂乎?
這時的螃蟹不僅好吃，含有豐富的維生素，還有一定的藥用價值。不過有不少人吃了螃蟹後會發生腹痛腹瀉、噁心嘔吐等癥狀，這通常是因為吃蟹的時候沒注重細節造成的。
注重下列8方面，就可能最大限度地減少吃蟹后出現的問題。
河(湖)蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。
河(湖)蟹以動物屍體或腐殖質為食，以是蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。
有些人因為未將蟹洗刷乾淨，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子里，怎麼會不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了。
河(湖)蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃。
河蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速滋生並擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
吃螃蟹的注意事項 秋季不要這樣吃螃蟹
新鮮活蟹的外殼呈青玄色，具有光澤，臍部飽滿，腹部。而彌留的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。
蟹要現蒸現吃，不要存放。
萬一吃不完，剩下的一定要保留在乾淨、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
吃蟹不要亂嚼一氣。
吃蟹時，在開蓋后要注重四個祛除：
祛除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質小包，先吃蟹蓋部門，用小勺把中間的蟹胃部門舀出，輕輕將外面包裹着的蟹黃吮乾淨。注重，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內有污沙應將其丟棄;
吃完蟹蓋輪到蟹身，先用鉸剪將多餘的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部門應丟棄。
還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;
蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該祛除掉。
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編輯：wuya
腸胃不好吃什麼調理 吃鯿魚可調理你的腸胃
