吃炸魚不利於心腦血管
摘要：若是非要熟吃的話，最好採取快速烹飪的辦法，煮、蒸或者煎都可以，然則一定不要油炸，烹飪到三至七成熟時馬上食用，其中在五成熟的時候口感和滋味都比較到位，也別有一番風味。
生吃魚肉，可能許多人不太容易接受，然則三文魚確實是生吃營養價值最高。生吃三文魚的時候，可以把三文魚切成薄薄的小片，然後架在冰塊或者是乾冰上。用日本醬油或者香味醬油與青芥末調和在一起，對於胃腸功效一樣平常的人，可選擇不放芥末直接蘸取醬油食用。
通常在70℃以上的高溫下，三文魚中的有益脂肪酸就會被破壞，因為是多不飽和脂肪酸，以是在高溫下也最容易氧化，長時間高溫烹飪，連三文魚中的維生素也會變得蕩然無存。若是非要熟吃的話，最好採取快速烹飪的辦法，煮、蒸或者煎都可以，然則一定不要油炸，烹飪到三至七成熟時馬上食用，其中在五成熟的時候口感和滋味都比較到位，也別有一番風味。
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在吃不全熟的三文魚時，不必擔心寄生蟲和微生物，只要是正規渠道購買的及格產品，有品質保障，那麼寄生蟲和微生物存在的數量就會很少，也很平安。一樣平常來說魚肉越是新鮮康健，微生物也就越少，以是一定要買新鮮魚。
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編輯：wuya
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