別以為吃魚眼就能“補”你的眼睛
摘要：請客吃飯，鮑魚常作為海味八珍之首位居席上——因為它的價格讓主家異常有“體面”。基於自己的專業，同夥總在吃飯時問起“這個是不是很有營養啊”，這讓我感應尷尬，想說“不”怕掃興，想說“是”又實在找不出依據。
從文化上來說，在東南亞國家，人們對鮑魚特別青睞。據說其諧音“鮑者包也，魚者余也”，鮑魚代表包余，以示包內有“用之不盡”的余錢。因此，鮑魚成了宴請筵席上必備的“祥瑞菜”之一。
無論是歷史上還是今天，鮑魚更深層的意味都逾越了美食，而連帶着權力和富貴，身份和職位的象徵。西方營養專家認為，今天全天下盛行吃鮑魚，並且把鮑魚的價格推得云云之高，都源於中國的飲食文化。在英國一隻鮑魚就是10英鎊，在法國是10個法郎。為什麼鮑魚這麼貴？其實，中國人的飲食文化，幾千年來就是一種官場文化。以是飲食不僅是享受唇齒香味環繞，更主要是享受人前尊威富貴。
而回頭看鮑魚的營養，鐵、鈣、硒含量都很高；吃上2兩，就滿足了一個一天所需要的所有鐵，1/2的硒，1/3的鈣。然則，它的鈉含量相當高（2兩鮑魚相當於6克鹽），膽含量也異常高。這也形成了一個悖論，有高血壓、高血脂這類富貴病的人不適合多吃鮑魚，但反過來，能吃得起鮑魚的人，卻多與這些病脫不開干係。
與你探究吃魚的禁忌
當然，鮑魚好欠好，不能完全通過營養剖析下定論，畢竟食物都是複雜的整體。但可以一定的是，若是您的出發點是“營養”，顯然可以找到許多比鮑魚廉價得多的解決方案。但它那些所謂的神奇功效，只能靠自己去感覺了。
[[編輯推薦：跳樓事宜為心理康健敲警鐘 心理調節最佳飲食]]
[[編輯推薦：夏日飲食 涼拌四類蔬菜的秘訣]]
[[編輯推薦：都市白領的10個最佳飲食習慣]]
鮮魷魚營養功效及忌食
