海鮮+啤酒 易誘發痛風
摘要：海鮮產品在干制的加工過程中容易產生一些致癌物，食用蝦米、蝦皮、魚乾前最好用水煮15~20分鐘再撈出烹調食用，將湯倒掉不喝。
海產品雖然含有豐富的營養物質，然則不宜多吃。受海洋污染的影響，海產品內往往含有毒素和有害物質，過量食用易導致脾胃受損，引發胃腸道疾病。若食用方式不當，重者還會發生食物中毒。以是，食用海產品要注重適量適度，一樣平常每周一次即可。
食前處理：
海魚：吃前一定要洗凈，去凈鱗、腮及內臟，無鱗魚可用刀颳去表皮上的污膩部門，因為這些部位往往是海魚中污染因素的群集地。
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貝類：煮食前，應用清水將外殼洗擦乾淨，並浸養在清水中7~8小時，這樣，貝類體內的泥、沙及其他臟東西就會吐出來。
蝦蟹：洗濯並挑去蝦線等臟物，或用鹽漬法，即用飽和鹽水浸泡數小時后晾曬，食前用清水浸泡洗濯后烹制。
鮮海蜇：新鮮的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，需用食鹽加明礬鹽漬3次，使鮮海蜇脫水3次，才氣讓毒素隨水排盡。經以上處理后可食用。或者洗濯乾淨，用醋浸15分鐘，然後熱水焯（100℃滾水中焯數分鐘）。
乾貨：海鮮產品在干制的加工過程中容易產生一些致癌物，食用蝦米、蝦皮、魚乾前最好用水煮15~20分鐘再撈出烹調食用，將湯倒掉不喝。
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編輯：wuya
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