膽固醇高的人不能吃海鮮？
摘要：尤其雞冠不能吃。我國有句民諺：十年雞頭勝。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢？這是因為雞在啄食中會吃進有害的重金屬物質，而這些重金屬會隨着時間的推移沉積在雞頭內。
單吃動物身上那幾塊肉，時間久了總覺得乏味。現在，人們費盡心思將畜、禽、魚等動物各種各樣的部位經過優美烹調后請上了餐桌。然則，有的部位卻是絕對不能吃的，否則會影響人體康健，甚至導致食物中毒。
魚“黑衣”：大多數魚體腹內兩側都有一層玄色膜衣，為魚體內最腥臭、土壤味較濃烈的部位，含有大量組胺、類脂質及溶菌酶，誤食組胺會引起噁心、嘔吐、腹痛等癥狀。
豬血脖：就是脖子下面血淋淋的部門，大多是淋巴節和肥肉。這個部位的有害物質和病原微生物含量較其他部位多許多。另外，豬脖子的肉疙瘩不能吃，即稱為“肉棗”的東西。食用時應將這些灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩剔除，因為它們含有許多細菌和病毒，若食用則易熏染疾病。牛羊也是云云。民間流傳母豬肉不能吃，特別是母豬不能吃。這個是沒有科學依據的。只是母豬的肉質比較老，很少用於家庭烹調。
水煮魚當中的4顆“定時炸彈”
雞頭雞冠：尤其雞冠不能吃。我國有句民諺：十年雞頭勝。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢？這是因為雞在啄食中會吃進有害的重金屬物質，而這些重金屬會隨着時間的推移沉積在雞頭內。
雞脖鴨脖：這個部位肉很少，可血管和淋巴腺體卻相對集中。偶爾吃些解饞是沒有問題的，需注重的是，吃時不要帶皮，淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪。有些人吃鴨脖時習慣咬碎，要注重不要把鴨脖骨架內部的氣管誤食，因為氣管要進行氣體交換，容易存在細菌。
雞尖或鴨尖：又稱“雞屁股”、“雞臀尖”。指雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩，學名“腔上囊”。這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，縱然是致癌物質也能吞食，但不能剖析，因而都會沉澱在臀尖內。臀尖是個藏污納垢的倉庫。
羊懸筋：又稱蹄白珠，長在蹄胛間，是羊蹄內發生病變的一種病毒組織，一樣平常為串珠圓形，食用時要摘除。
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