鰻魚營養豐富 美容又健腦
夏日是個吃海鮮的大好時節，大量的海鮮都會在這個時候上市，吃海鮮追求的是其鮮美的味道、滑嫩的口感，面對市面上各色各樣的海鮮和形形烹飪加工方式，你在品嘗之餘，可得留個心眼，若在細節上稍不注重，最後只會讓你的康健遭殃哦！海報編編現在就帶給你八大事項吃海鮮時需格外注重的事項，千萬不要錯過哦。
1. 海鮮煮不熟含有細菌
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海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才氣殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一樣平常來說，在滾水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要穩重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。
2. 死貝類病菌毒素多多
貝類自己帶菌量比較高，卵白質剖析又很快，一旦死去便大量滋生病菌、產生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基，對人體康健造成威脅。選購活貝之後也不能在家存放太久，要儘快烹調。過敏體質的人尤其應當注重，因為有時候過敏反應不是因為海鮮自己，而是在海鮮卵白質剖析過程中的物質導致的。
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編輯：wuya
孕婦吃魚要小心
